Kohupiima - vaniljestritsel

TAIGEN:
25g pärmi
3dl piima (3,5%)
1/2 muna
1dl suhkrut
1tl soola
7-8dl jahu, vajadusel rohkem
100g võid
VAHELE:
75g võid
300g kohupiimapastat
1/2dl heledat siirupit (või suhkrut)
1pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87g) - maitse järgi
1,5spl vaniljesuhkrut
MÄÄRIMISEKS:
1/2 muna
VALMISTAMINE:

Lahusta pärm väheses suhkrus, lisa käesoe piim, sega. Lisa õrnalt läbi segatud pool muna, sool ja suhkur. Järgmisena lisa vähehaaval juurde jahu, sõtku. Lõpuks lisa sulatatud või. Sõtku ja lase um pool tundi rätiku all kerkida.
Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup, vaniljesuhkur ja kastmepulber (maitse järgi). Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristküliku kujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri täidis ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele (vt. fotot!). Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida.Määri saiad varem kõrvale pandud munaga.Küpseta saiu (olenevalt ahjust) 180-200 kraad juures ca. 20-30 minutit kuni need on kaunid kuldsed.

Retsept on pärit Qsti blogist!

Äkk kook

Kiiresti valmiv õuna või rabarberi plaadikook. 

PÕHI:
4 muna
1kl suhkrut
1 pakk hapukoort (400g)
4kl jahu
1tl soodat

PEALE/VAHELE:
rabarberit või õunu
kaneeli
suhkrut
või tükikesi

PEALE:
6-8 muna
6spl suhkrut
6spl jahu
vanillini

VALMISTAMINE:
Suhkruga klopitud munadele lisada hapukoor, siis jahuga segatud sooda. Tainas panna pannile, raputada peale rabarberid (õunad), kaneel, suhkur ja või tükid.
Kui tahad teise kihi ka peale teha siis pane kook ahju alles siis, kui koogi pealne on pool vahus. Kui põhi on enamvähem valmis, vala peale teine kiht ja ahju.
Küpseta helepruuniks!

Ühepajatoit

Vaja läheb:

• 500 g pehmet lambaliha või loomaliha või sealiha

• 2 sl rasva

• 1 l vett

• 4 porgandit

• 1 kaalikas

• 1 juurseller

• 6 kartulit

• 1 sibul

• soola

Valmistamine:

Lõika pehme liha 40-50grammisteks kuubikuteks. Pruunista lihakuubikud hautamisnõus koos sibula ja selleriga.
Lisa vett, nii et liha oleks kaetud ja hauta.
Lõika porgandid, seller ja kaalikas kuubikuteks, pruunista kergelt rasvas. Kui liha on poolpehme, lisa pruunistatud porgandid ja kaalikad ning sool. Hauta kaane all.
Poolpehmetele aedviljadele lisa kartulikuubikud, mis on eelnevalt kergelt üle pruunistatud. Hauta, kuni kõik toiduained on pehmed.
Lauale andmisel puista peale maitserohelist. 

Retsept on võetud Nami-Nami retseptikogust

Leivasupp

Kogus: kuuele

Koostis:

•   400 g tahkemat leiba

•   1,5 l vett

•   2 dl rosinad

•   1 - 1,5 dlsuhkur

•   tükk kaneelkoort

•   2 dl jõhvikamahla või muud haput mahla

Valmistamine:

Tükelda leib ja leota seda vees. Pane leib koos leotusveega keema ja keeda pehmeks. Hõõru läbi sõela ning pane saadud ühtlane leivapüree potti tagasi.

Lisa segule pestud rosinad, kaneelikoor ja suhkur ning maitsesta hapu mahlaga. Kuumuta keemiseni ning lase paar minutit podiseda.

Tõsta leivasupp tulelt, eemalda kaneelikoor ja lase jahtuda.

Selle retsepti järgi tehes tuleb natuke vedelapoolsem leivasupp, kuid jahtudes supp taheneb.

Serveeri rõõsa koore, piima või hapukoorega.

Menüü 1

Makaronivorm

Vaja läheb:
1 pakk makarone
500g hakkliha
sibul

Kaste:
2spl jahu
100g võid
125g toorjuustu
100g juustu
um 7 dl piima
sool

Valmistamine:
Keeda makarone um 5 min (pool valmis), kurna. Sega makaronid tilga õliga. Prae hakkliha ja sibul. Lao vormi põhja esimeseks kihiks makaronid, kaste, hakkliha, makaronid ja viimaseks kaste. Peale võid raputada riivitud juustu. Pane ahju um 40min, kui juust on sulanud kata vorm fooliumiga.

Plov sealihaga

See retsept on võetud Profa blogist

Vaja läheb:

500 g sealiha

3 suurt sibulat

2 porgandit

2 dl riisi

8 dl vett 

1 puljongikuubik

3 sl sojakastet

3 küünt klüüslauku

tsipake vürtsköömenit

Valmistamine:

Lõika liha mõistlikeks kuubikuteks, nii kuupsentimeetristeks. Koori ja tükelda sibulad ja porgandid. Pruunista liha pannil, maitsesta soola-pipraga, kui on siis ka vürtsköömeniga, lisa sibul, küüslauk ja porgand, prae veel pisut. Vala kogu kupatus potti, milles on kuum puljongi ja sojaga maitsestatud vesi, lisa riis, sega kõik läbi, lase korraks keema tõusta ja tõsta pott praeahju, 175 kraadi ja 45 minutit. Valmis.

Kui sul ei ole potti mis kannataks koos kaanega praeahju panekut, hauta niisama pliidil vaiksel tulel ja pole kah häda midagi. Ära sega hautamise ajal.