TAIGEN:
25g pärmi
3dl piima (3,5%)
1/2 muna
1dl suhkrut
1tl soola
7-8dl jahu, vajadusel rohkem
100g võid
VAHELE:
75g võid
300g kohupiimapastat
1/2dl heledat siirupit (või suhkrut)
1pk vaniljekastmepulbrit (Ekströms, 87g) - maitse järgi
1,5spl vaniljesuhkrut
MÄÄRIMISEKS:
1/2 muna
VALMISTAMINE:
Lahusta pärm väheses suhkrus, lisa käesoe piim, sega. Lisa õrnalt läbi segatud pool muna, sool ja suhkur. Järgmisena lisa vähehaaval juurde jahu, sõtku. Lõpuks lisa sulatatud või. Sõtku ja lase um pool tundi rätiku all kerkida.
Täidise jaoks sulata või, lisa sellele kohupiim, siirup, vaniljesuhkur ja kastmepulber (maitse järgi). Jaga kerkinud tainas kaheks ning rulli kumbki pool ristküliku kujuliseks plaadiks. Samuti jaga täidis pooleks. Määri täidis ristküliku keskele (ülevalt alla). Tee taignaplaadi pikematesse äärtesse sisselõiked ning voldi need kordamööda paremalt ja vasakult üksteise peale keskele (vt. fotot!). Lase saiadel veerand tundi plaadil kerkida.Määri saiad varem kõrvale pandud munaga.Küpseta saiu (olenevalt ahjust) 180-200 kraad juures ca. 20-30 minutit kuni need on kaunid kuldsed.
Retsept on pärit Qsti blogist!